Categoria: Salgado

1 hora 4 pessoas

Ingredientes:

• 800 g de batata-doce com casca e lavadas
• 3 colheres (sopa) mel
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 8 galhos de alecrim

Modo de preparo:

1. Pre-aqueça o forno a 250°C.
2. Enquanto isso, cozinhe as batatas doces na água até ficarem macias, mais ainda firmes, a ponto de você conweguir espetar um garfo no centro sem muita resistencia.
3. Escorra a água e deixa esfriar. Corte-as, então, em rodelas de 1,5cm e ajeite-as em uma assadeira antiaderente média. Em uma vasilha pequena, emulsione o mel e o azeite com a ajuda de um batedor de arame. Espalhe essa mistura sobre as batatas, delicadamente, besuntando os dois lados.
4. Junte os galhos de alecrim e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até as batatas-doces ficarem bem douradas. Arrume as fatias em uma travessa rasa e sirva em seguida.

Ingredientes:

• 30 discos de massa para pastel
• Óleo para fritar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola em cubos
• 1/2 xícara (chá) de abóbora descascada e em cubos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara (chá) de carne-seca cozida e desfiada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1/3 xícara (chá) de requeijão cremoso

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola por 2 minutos.
2. Adicione a abóbora, sal pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até a abóbora amaciar e secar.
3. Retire, misture a carne-seca e o cheiro-verde e deixe esfriar.
4. Estenda a massa sobre um prato e umedeça a borda com água.
5. Coloque uma colher (chá) de requeijão e por cima o refogado.
6. Dobre ao meio e aperte as bordas com um garfo para fechar.
7. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
8. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

Ingredientes:

• 1 lata de palmito pequeno e sem a água
• 1 cebola picada
• 2 colheres de maisena
• 1/2 caixinha de creme de leite
• meio litro de leite
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de litro de caldo vegetal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• salsa e sal

Modo de preparo:

1. Corte o palmito em pedacinhos e coloque na panela com o alho e o óleo
2. Enquanto o palmito está a ferver, pôr o caldo vegetal na panela e temperar com a cebola e a salsa, picadas bem miudinhas.
3. Quando estiver fervendo, acrescente o leite e tempere com sal e deixe ferver por 10 minutos.
4. Dissolva a maisena com um pouco de leite depois coloque na panela
5. Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite e mexer bem