Ingredientes:
- 500 ml de leite integral
- 100 g de açúcar
- Casca de 1 limão
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 5 gemas
- 30 g de amido de milho
Modo de preparo:
- Ferva o leite com metade do açúcar, a casca de limão e o sal. Quando começar a ferver retire a casca do limão
- Adicione o restante do açúcar às gemas, misture com um fouet, adicione a essência de baunilha, o amido de milho e continue mexendo até incorporar.
- Adicione o leite quente à mistura de ovos aos poucos, sempre misturando com um fouet até incorporar.
- Volte o creme de ovos e leite para a panela em fogo médio para baixo e cozinhe, misturando com uma colher, até começar a espessar, depois troque para um fouet ou um garfo e continue mexendo.
- Quando o creme começar a ferver, cozinhe por mais 2 minutos aproximadamente, desligue o fogo e transfira para uma tigela
- Passe manteiga na superfície do creme, para evitar que se forme uma película ao esfriar.
O que o creme de confeiteiro disse para a torta? Sem mim, você é só uma massa podre!